Sevgilinle evde keyifli bir 14 Şubat geçirmek istiyorsan senin için 3 farklı Sevgililer Günü menüsü önerim var.

14 Şubat denince "Ben iflah olmaz bir romantiğim, o kırmızı gül yaprakları sofraya serilecek, o mum yanacak, o yemek yenecek!" diye düşünenlerden misin yoksa bu özel güne olan ilgin “ben inanmıyorum ama bir güç var tabii” seviyesinde mi? Her halükarda 14 Şubat Sevgililer Günü’nde asıl maksat sevdiğine sevgini göstermek elbette. Bu sevgiyi göstermenin en güzel yollarından biri de onunla baş başa yemek yemek. O halde sevgilinin kalbine giden mutfak aktarmalı yolculuğumuza hoş geldin. Unutma, bu yolda alınan her kalori mübah!
 
İşte senin için seçtiğim 3 farklı 14 Şubat evde yemek menüsü:

peynir-dip

Peynir Dip

(Krem peynir, kekik, balzamik sirke)
1 yemek kaşığı unu, 1 yemek kaşığı tereyağı ile kavur. İçine 200 gram krem peynir, biraz karabiber, biraz kekik ve yarım kaşık balzamik sirkeyi ekle ve hepsi birbirine karışınca ocağın altını kapat. Peynir dip hazır!

firinda-balkabagi

Fırında Balkabağı

(Balkabağı, ıspanak, lor peynir, çam fıstığı, balzamik sirke)
Balkabağını küp küp kesip fırında yumuşayıncaya dek pişir. Balkabağı soğurken yıkadığın ıspanak yapraklarını bir salata tabağına al. Üzerine soğuyan balkabağını, biraz lor peynirini ve çam fıstıklarını ekle. Servis etmeden önce üzerinde biraz zeytinyağı ve balzamik sirke gezdir.

pure-yataginda-dana-yanak

Püre Yatağında Dana Yanak

(Dana yanağı, soğan, patates, krema, biberiye)
Dana yanağını tuz ve karabiberle harmanlayıp bir tavada güzelce mühürle. Aynı tavada soğanı ve dilediğin sebzeleri domates püresiyle birlikte sotele. Başka bir tencerede haşlayıp ezdiğin patatesleri tereyağı ve krema ile püre haline getir. Sebze soteli dana yanaklarını, patates püresinin üzerinde bir miktar taze biberiye ile servis et.

cikolatali-mus

Çikolatalı Mus

(bitter çikolata, krema, yumurta, esmer şeker, tuz)
Bu tarifin ana kahramanı mutlulukla ilişkisi bilimsel olarak da kanıtlanmış olan çikolata. (Yaşasın!) 3 adet yumurta beyazını yüksek devirde çırp. 150 gram bitter çikolatayı su buharı ile erit ve içine 1 yemek kaşığı esmer şeker karıştır. Kremayı ayrı bir kapta çırpıp içine eriyen bitter çikolatayı ekle. Karışımı daha büyük bir kaba alıp içine köpük halindeki yumurta beyazlarını dikkatlice ve yavaşça karıştırarak ekle. Tatlıyı servis kaselerine alıp dolapta en az 1 saat beklet. Soğuduğunda dilediğin şekilde süsleyerek servis et.

somon-carpaccio

Somon Carpaccio

(somon, zencefil, tahin, misket limonu, balzamik sirke)
Çiğ somonu ince ince dilimle. Üzerine incecik kıydığın frenk ve arpacık soğanı, rendelenmiş zencefil, biraz tahin, zeytinyağı, balzamik sirke, yarım misket limonunun suyu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştır. Karışımı buzdolabında ağzı kapalı şekilde 3 saat boyunca dinlendir. Somon tartarı roka yaprakları ile servis et.

ispanak-salatasi

Ispanak Salatası

(ıspanak, mozzarella, çilek, balzamik sirke)
Ispanağı ayıkla, doğramadan bir kaba al. İçine halkalar halinde dilimlediğin çilekleri, mozarellayı, zeytinyağını ve balzamik sirkeyi de eklediğinde salatan hazır. Ispanak salatasını dilersen haşlanmış buğday ve ceviz ile de süsleyebilirsin.
 

pazi-mantar-graten

Pazı Mantar Graten

(pazı, istiridye mantarı, soğan, beşamel sos)
Soğanı zeytinyağında kavurup içine önce mantar, o biraz piştikten sonra da pazıyı ilave et, ardından hepsini fırına girebilecek bir kaba al. Beşamel sos için unu yağda kavurup üzerine süt ve krema ekle. Beşameli tuz ve karabiberle karıştırıp pazılı karışımın üzerine dök ve üzerini dil ya da kaşar peyniri rendesiyle kaplayıp 20 dakika boyunca 180 derecelik fırında pişir.

elmali-crumble

Elmalı Crumble

(elma, limon, tarçın)
Elmayı yarım ay şeklinde doğrayıp geniş bir kaba al. Üzerine yarım limonun suyu, birkaç kaşık şeker, biraz tarçın, dilersen de biraz vanilya ekle ve karışımı fırın kabına dök. Hamur için bir miktar tereyağı, un, şeker ve tuzu kırıntı haline gelene dek karıştır. Hamur parçalarını elmaların üzerine yayıp 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya dek pişir.

pancarli-humus

Pancarlı Humus

(pancar, nohut, tahin, limon)
Pancarı kabuklarıyla birlikte yumuşayana dek haşla. Soğuyan pancarı, kabuğunu soyup püre haline getirdiğin nohutla karıştır, içine bir diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tahin, biraz kimyon ve yarım limonun suyunu ekleyip blender’dan geçir. Koyu olursa biraz su ekleyebilirsin. Humusu zeytinyağı, dereotu ve dilersen çörekotu ile servis edebilirsin.

brokoli-salatasi

Brokoli Salatası

(brokoli, havuç, yaban mersini, badem)
Brokoliyi temizleyip küçük parçalara ayır ve biraz havuç ile birlikte haşla. Ayrı bir kapta sarımsak, zeytinyağı, sirke, yaban mersini, badem, tuz ve karabiberi karıştır. Sosu soğuyan brokoli ile karıştır. Dilersen mısır da ekleyerek servis edebilirsin. 

sebzeli-lazanya

Sebzeli Lazanya

(kabak, havuç, domates, fesleğen, vegan peynir)
Soğan ve sarımsağı incecik kıy. 2 kabağı ince ince dilimle ve 2 havucu rendele. 2 domatesi küp küp doğra. Soğan ve sarımsağı renk alana dek soteleyip içine havuç ve domatesi de ekledikten sonra suyunu çekene dek kavur. Kabağı ayrı bir tavada kısa bir süre ters yüz ederek pişir. Karışıma biber salçası ve fesleğen yaprakları ile biraz tuz ve karabiber ekle. Beşamel sos için unu yağda kavurup üzerine biraz süt ve krema ekle. Fırına uygun bir kabı biraz yağlayıp üzerine bir sıra lazanya yaprağı yerleştir. Onun da üzerine beşamel sos sürüp kabak dilimlerini üzerine diz. Bir kat daha lazanya yaprağı dizip üzerine beşamel sosunu sürdükten sonra bu kez domates sosu ile bir kat yap. Tüm malzemeler bitene dek aynı işlemi uygula. En üste rende kaşar peyniri serpiştirip lazanyanı önceden ısıttığın 180 derecelik fırında 15-20 dakika boyunca pişir.

vegan-brownie

Vegan Brownie

(un, şeker, badem sütü, kakao, vanilya)
2 su bardağı un, biraz vanilya, yarım bardak esmer şeker, yarım bardak kakao ve 1 bardak badem sütünü biraz ayçiçek yağı (dilersen zeytinyağı) ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ile karıştır. Dilersen biraz ceviz ve fındık da ekleyerek tüm karışımı blender’da çekebilirsin. Karışımı önceden ısıttığın 175 derecelik fırında 20-25 dakika pişir. Afiyet olsun!
 
Sadece senin ve sevgilin için değil, adının başına ‘sevgili’ koyduğun herkes için harika bir gün olsun, sevgi paylaştıkça artıp büyüsün. Listen hazırsa alışverişe başlayalım.
 
Sevgililer Günü’n kutlu olsun. :)

Senin için seçtiğim diğer içeriklere göz atmak ister misin?