Siyah Sarımsak Faydaları
Siyah sarımsağın faydalarının ne olduğunu biliyor musun? Cevabın hayırsa doğru yerdesin! Haydi gel siyah sarımsağın ne olduğuna birlikte bakalım.
Son yıllarda beslenme dünyasında dikkat çeken besinlerden biri olan siyah sarımsak popülaritesi hızla artan besinler arasında yer alıyor. Siyah sarımsak faydaları birçok kişi tarafından tercih ediliyor. Normal sarımsağın fermente edilerek elde edilmesi ile oluşturulan bu besin kaynağı benzersiz bir lezzete sahip. Özel bir gıda olarak da bilinen siyah sarımsak yüksek antioksidan içeriği ve daha birçok faydası ile öne çıkıyor. Besleyici olmasının yanında lezzeti ile de damaklarda güzel bir tat bırakıyor. Sen de siyah sarımsağın ne olduğu ve faydalarını merak ediyorsan bu yazımız tam sana göre. Haydi gel siyah sarımsak hakkındaki detaylara birlikte bakalım.
Siyah Sarımsak Nedir?
Siyah sarımsağın faydalarını incelemeye başlamadan önce siyah sarımsak nedir, sorusunun cevabına bakalım. Taze sarımsaktan üretilen bu sarımsak türü, sarımsağın yüksek ısı ve nem altında fermente edilerek üretilmesi sonucu oluşuyor. Böylece fermantasyon süreci ile sarımsakların rengi koyulaşarak tadı daha tatlımsı bir hal alıyor. Fermente edilme süresi içerisinde besin değerlerinde de artış görülerek sarımsak daha besleyici bir hale geliyor. Bu süreçte sarımsağın içerisinde yer alan biyoaktif bileşenlerin miktarı arttırılarak daha değerli bir hale getiriliyor. Böylece siyah sarımsak sağlık açısından önemli bir konuma gelmiş oluyor.
Siyah Sarımsak Faydaları Nelerdir?
Fermente edilmiş taze sarımsaktan üretilen siyah sarımsak birçok faydaya sahip olması ile öne çıkıyor. Üretimi aşamasında antioksidan miktarının artması sarımsağın içerisindeki vitaminleri değiştirerek vücuda daha faydalı bir etki yaratıyor. Peki siyah sarımsağın faydaları tam olarak nedir? Haydi gel şimdi de sağlık açısından oldukça faydalı bu besinin faydalarına daha yakından bakalım.
Antioksidan Kaynağı
Siyah sarımsak antioksidan kaynağı olarak biliniyor olup taze sarımsağa göre daha yüksek antioksidan özelliği bulunuyor. Yüksek antioksidan kaynağına sahip olması bağışıklığı güçlendiriyor. Böylece mevsimsel rahatsızlıklar başta olmak üzere hastalıklara karşı koruma sağlıyor. Bunun yanında vücudun toksinlerden arınmasını da destekleyerek stresi mümkün olduğunca azaltıyor. Antioksidan aynı zamanda yorgunluğa ve strese bağlı uykusuzluğa da iyi gelerek gün içinde daha zinde olmana yardımcı oluyor. Sen de antioksidan açısından oldukça zengin olan bu besini tüketerek fiziksel sağlığına olumlu bir etki yaratabilirsin.
Kalp Sağlığını Destekler
Siyah sarımsak yararlarından bir diğeri de kalp sağlığını desteklemesi oluyor. Bu sarımsağın içerisinde yer alan S-Allylcysteine (SAC) bileşeni kolesterol seviyesini düzenlemeye yardımcı olan bileşen olarak biliniyor. Böylece kalp rahatsızlıkları için önemli olan kolesterol dengesinin korunmasını sağlayarak kalple ilgili rahatsızlıkların risk faktörünü ortadan kaldırıyor. Bunun yanında kan basıncının dengelenmesinde de önemli etkilere sahip olan bu besin kaynağı tansiyon sorunlarını da kontrol altına alıyor. Özellikle hipertansiyonun dengede tutulmasını sağlıyor.
Kanserle Mücadeleyi Arttırır
Siyah sarımsak faydasının olduğu bir diğer konu ise kanserle mücadele oluyor. Siyah sarımsak bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkiye sahip. Yüksek antioksidan içeriği ve bileşenleri ile kanser hücrelerinin büyümesini engelleyerek bu hücrelerin ölümünü destekliyor. Siyah sarımsakla ilgili yapılan çalışmalar mide, kolon ve prostat kanserleri riskini azalttığı sonucuna varılıyor. Dolayısıyla siyah sarımsak kansere karşı bir koruma da sağlayarak vücut direncini arttırıyor.
Sindirim Sistemini Düzenler
Sindirim sistemi sağlığını desteklemesi açısından da önemli rolleri bulunan siyah sarımsak, daha kolay bir sindirime yardımcı oluyor. Fermantasyon sürecinde oluşan probiyotikler sarımsak tüketimi sonrasında bağırsak florasının dengelenmesine ve sindirimin kolaylaştırılmasına yardımcı oluyor. Bunun yanında mide asidi üzerinde düzenleyici bir etkiye de sahip olan siyah sarımsak mide ülseri riskini de azaltıyor. Sen de mide veya sindirim sorunları yaşıyorsan günlük beslenme rutininin içine siyah sarımsak ekleyerek sorunlarından kurtulabilirsin.
Zihinsel ve Beyin Sağlığını Korur
Siyah sarımsak beyin sağlığını da iyi geliyor. Antioksidan özelliği vücuttaki serbest radikallerin yaratabileceği beyin hücrelerindeki hasarları onarmak üzerinde etkili bir rolü bulunuyor. Aynı zamanda hafıza bozuklukları gibi semptomların azalmasına yardımcı olarak zihinsel sağlığı da destekliyor.
Enerji Verir
Siyah sarımsağın olumlu etkilerinden bir diğeri de enerji seviyesini arttırması oluyor. İçeriğinde yer alan besin maddeleri vücudun enerji üretimini destekleyerek günlük performansın artmasına yardımcı oluyor. Böylece gün içinde daha enerjik bir şekilde işlerini gerçekleştirebilirsin. Sporcular ve yoğun fiziksel aktivite içerisinde olan kişiler için siyah sarımsak tüketimi oldukça faydalı.
Siyah Sarımsak Nasıl Kullanılır?
Siyah sarımsak kullanımı farklı şekillerde yapılabiliyor. Günlük beslenme rutinine dahil edebileceğin bu faydalı besin kaynağını doğrudan çiğneyerek tüketebilirsin. Fermente yoluyla oluşturulan bir besin kaynağı olması açısından normal sarımsağın o acı tadı yerine tatlımsı bir tada sahip. Dolayısıyla doğrudan tatlı tadı sayesinde doğrudan tüketilebiliyor. Bunun yanında yemeklerin içinde de kullanabilirsin. Salata, çorba, ana yemek gibi yemeklerde siyah sarımsak ekleyerek daha lezzetli olmasını sağlayabilirsin. Siyah sarımsak özellikle sosların içinde tercih edilen besin kaynakları arasında yer alıyor.
Siyah sarımsak gıda takviyesi olarak da piyasada yer alan besinler arasında bulunuyor. Dolayısıyla doğrudan veya yemekler içerisinde tüketmek istemiyorsan siyah sarımsak ekstreleri ve kapsüllerini kullanabilirsin. Böylece günlük siyah sarımsak ihtiyacını pratik bir şekilde karşılamış olursun.
