En Sevilen Tatlılar

Özel beslenme programın yoksa tatlılar, haftanın her günü ya da belli günleri öğünlerinde yer alıyordur. Sabah ballı ekmekler, öğlen pudingler, akşam da kekler ya da kurabiyeler, tatlı sevenlerin vazgeçilmezleri arasında. Sen de bir tatlı düşkünüysen yazımızın ilerleyen bölümlerinde listelediğimiz dünyanın ve ülkemizin en sevilen tatlı tarifleri hakkında detaylı bilgiler alabilirsin. İşte, magnoliadan mozaiğe, en sevilen tatlılar!

Magnolia

Dünyada ve Türkiye’de en sevilen tatlılar listemizin ilk sırasında magnolia yer alıyor. Kökeni Amerika Birleşik Devletleri'ne dayanan ve özellikle New York'taki Magnolia Bakery tarafından popüler hale getirilen bu tatlı, adını bu ünlü pastaneden almış ve özellikle muzlu versiyonu ile tanınmakta. Magnolia tatlısı, kat kat yerleştirilen krema, bisküvi ve genellikle taze meyvelerden oluşuyor. Hafif ve ferahlatıcı yapısıyla magnolia, sıcak yaz günlerinin favori tatlıları arasında. Tatlının temel bileşenleri arasında krema, süt, şeker, vanilya ve bisküvi yer alıyor. Krema karışımı, genellikle yoğun bir muhallebi kıvamında hazırlanmakta ve bu karışım bisküvi katmanları ile birlikte servis edilmekte. Genellikle muz dilimleri ile süslenip bazen de çilek veya böğürtlen gibi diğer meyvelerle zenginleştirilen bu enfes tatlı, soğuk olarak servis ediliyor ve birkaç saat buzdolabında dinlendirildikten sonra en iyi lezzetine ulaşıyor.

Türkiye'de ise magnolia tatlısı farklı yorumlarla sunulmakta. Ülkemizde muzlu versiyonunun yanı sıra çilekli, karamelli, çikolatalı ve fındıklı gibi çeşitli lezzetlerde de magnolia görmek mümkün. Magnolia tatlısı, görsel olarak çekici sunumu ve lezzetli katmanlarıyla evde yapımı kolay ve misafirler için etkileyici bir tatlı seçeneği. Özellikle sosyal medyada ve yemek bloglarında popülerleşen ve en sevilen sütlü tatlılar arasında yer alan bu tatlı hem klasik tariflere yeni bir dokunuş katmak isteyenler hem de tatlı krizlerine pratik bir çözüm arayanlar için ideal bir seçenek.

Mozaik

Mozaik de en çok sevilen tatlılardan. Türk mutfağının sevilen ve kolayca hazırlanan tatlılarından olan mozaiğin temel malzemeleri arasında bisküvi, kakao, tereyağı ve şeker yer alıyor. Tatlı, genellikle çikolatalı bir karışımla harmanlanmış kırık bisküvilerin mozaik desen oluşturacak şekilde şekillendirilmesiyle yapılmakta. Özellikle çocuklar arasında çok başka bir yere sahip olan ve genellikle doğum günleri veya özel günler için tercih edilen mozaik tatlısının yapımı da oldukça basit: Kırılmış bisküviler; eritilmiş tereyağı, kakao ve şekerle karıştırılır. Karışıma bazen ceviz, fındık veya kuru üzüm gibi ek malzemeler de eklenebilir. Hazırlanan karışım, streç film veya alüminyum folyo üzerine dökülerek rulo yapılır ve buzdolabında veya derin dondurucuda sertleşene kadar bekletilir. Hepsi bu kadar!

Mozaik tatlısının kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte basit ve erişilebilir malzemelerle yapılabilmesi sayesinde geniş bir kitle tarafından sevilerek yapılmakta. Tatlı, sıcak yaz günlerinde soğuk olarak tüketildiğinde ferahlatıcı bir lezzet vadettiği için yaz tatlısı olarak da nam salmış. Mozaik tatlısı, pratik yapımı ve lezzetiyle Türk mutfağının klasikleşmiş tatlıları arasında yer alıyor ve hem çocuklar hem de yetişkinler için vazgeçilmez bir tatlı alternatifi sunuyor.

Elmalı Turta

Sırada dünyanın en sevilen tatlılarından biri var: Elmalı turta. Bu tatlı; taze elmalar, şeker, tarçın ve bazen diğer baharatlarla yapılan iç harcın, gevrek ve tereyağlı bir hamur içinde pişirilmesiyle hazırlanıyor. Elmalı turtanın kökeni, Avrupa mutfağına dayanmakta. Özellikle İngiltere, Almanya ve Hollanda gibi ülkelerde popüler olan bu tatlı, Amerika'da "apple pie" olarak biliniyor ve Amerikan kültürünün ikonik tatlılarından biri olarak öne çıkıyor.

Elmalı turtanın temel bileşenleri son derece basit olmasına rağmen, lezzeti oldukça zengin. Tatlı için genellikle ekşi elmalar tercih ediliyor; zira ekşi elmalar, pişirme sırasında şeker ve baharatlarla dengeli bir tat oluşturuyor. Elma dilimleri, tarçın, şeker ve bazen karanfil veya Hindistan cevizi gibi baharatlarla harmanlanarak hazırlanan iç harç, turta hamurunun içine yerleştiriliyor, üstüne ikinci bir hamur tabakası yerleştirilerek ya da kafes şeklinde kesilerek kapatılıyor ve fırında altın rengi alana kadar pişiriliyor. Elmalı turta, genellikle sıcak olarak ve yanında bir top vanilyalı dondurma, krema veya pudra şekeri serpilerek hazırlandığında tadından yenmez! Pişme sırasında turtadan yayılan tarçın ve elma kokusu, evi sararak iştah açıcı bir atmosfer yaratıyor. Bu tatlının hem günlük tüketim için hem de özel günlerde, aile toplantılarında ve kutlamalarda sıkça tercih edilmesinin sebebi de bu olsa gerek. Elmalı turta, basit ama lezzetli yapısıyla hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından çokça seviliyor ve farklı tarif varyasyonlarıyla dünyanın birçok mutfağında kendine yer buluyor.

Baklava

Tarihi, Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzanan baklava, ince yufka katmanlarının arasına konulan fındık, ceviz veya Antep fıstığı gibi iç malzemelerle hazırlanmakta. Üzerine dökülen şerbet ile tatlandırılan bu enfes tatlı, çıtır çıtır yapısıyla ve zengin aromasıyla ünlü.
 
Baklavanın yapımı, özen ve ustalık gerektiren bir süreç. Yufkalar, mümkün olduğunca ince açılarak aralarına eritilmiş tereyağı sürülüyor. Her katmana ceviz, fındık veya Antep fıstığı gibi malzemeler serpiliyor. Üst üste konulan bu katmanlar, genellikle dikdörtgen veya baklava dilimi şeklinde kesiliyor. En son olarak da tatlı, altın rengini alana kadar fırında pişiriliyor. Piştikten sonra ise üzerine şeker ve su karışımından yapılan sıcak şerbet dökülüyor ve baklava bu şerbeti çekerek lezzetini tamamlıyor. Türkiye'de özellikle Gaziantep baklavası, Antep fıstığı kullanımı ve ince yufka katmanlarıyla ünlü. Gaziantep, baklavanın coğrafi işaret tescilini alarak bu tatlıyı dünya çapında da tanıtmış. Ayrıca çok sevilen tatlı tarifleri içindeki baklava, farklı bölgelerde cevizli, fındıklı ve kaymaklı gibi çeşitli varyasyonlarla da görülebilir.

Özellikle bayramlar, düğünler ve özel günlerde ikram edilen bu lezzet, tatlı sevenler için vazgeçilmez. Hem görsel hem de tat olarak misafirleri etkilemek için mükemmel bir tercih olan baklava, kalori açısından zengin olmasına rağmen, kültürel önemi ve benzersiz lezzeti ile dünya genelinde tanınan ve sevilen bir tatlı olmayı başarmış.

Tüm bu tatlılara rağmen sağlıklı beslenmeyi hayatının merkezine aldıysan ve bu beslenme şekliyle zayıflamaya kararlıysan Sağlıklı Beslenme ile Zayıflama Yöntemleri yazımızı okumanı tavsiye ederiz.