Her Çeşidini Öğren: Mercimek Çorbası Tarifi

O Bir Star: Klasik Mercimek Çorbası

Her evde pişen o klasik kırmızı mercimek çorbası lezzetini arıyorsan tarifi denemek için kollarını sıva!

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek


• 6 bardak su


• 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ


• 1 soğan


• 1 havuç


• 1 patates


• Tuz, karabiber

• Bir tencereye sıvı yağı al ve üzerine iri iri doğranmış soğanı ekle.


• Soğanlar biraz kavruldukta sonra yine iri iri doğradığın patates ve havuçları da tencereye al.


• Mercimeği bol suyla güzelce yıkayıp sebzelerin üzerine boşalt. Bu esnada arzu ettiğin miktarda tuz ve karabiberi de ekle.


• Birkaç tur karıştırıp son olarak 6 bardak sıcak suyu ilave et. Elinde tavuk ya da et suyu varsa 4 bardak sıcak su, 2 bardak et suyu da ilave edebilirsin.


• Suyunu eklediğin çorbanın kapağını kapatıp sebzeler yumuşayıncaya kadar pişir.


• Pişen çorbayı blender’dan geçir ki pürüzsüz, leziz mercimek çorbası tarifi hazır hale gelsin.


• Çorban piştikten sonra ona renk ve tat katmak için dilersen biraz salça ve tereyağını kavurup azıcık suyla açabilir, çorbana ekleyebilirsin.

Sevdiğin Restorandaki Gibi: Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Evdekinin yeri ayrı olsa da lokanta usulü mercimek çorbası da ayrı bir lezzete sahip. Peki, lokanta usulü mercimek çorbasının farkı ne? Yanıtı tarifimde saklı.

Malzemeler:

• 1 bardak sarı mercimek


• 1,5 bardak tavuk suyu


• 4 bardak sıcak su


• 1 soğan


• 2 diş sarımsak


• 1 çorba kaşığı tereyağı


• 2 yemek kaşığı sıvı yağ


• 2 yemek


• 1 çorba kaşığı un


• Tuz, karabiber

Besleyici ve Doyurucu: Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tariflerinden erişteli yeşil mercimek çorbası, doyurucu malzemeleriyle bir ana yemek kadar gösterişli. Sen de bu nefis tarifi keşfet!

Malzemeler:

• 1 bardak yeşil mercimek


• Yarım bardak ev yapımı ya da hazır erişte


• 1 çorba kaşığı tereyağı


• 2 yemek kaşığı sıvı yağ


• 4 bardak su


• 1 barda et ya da tavuk


• Yarım soğan


• 1 çorba kaşığı salça


• Tuz, karabiber, nane

• Yıkadığın mercimekleri su dolu bir tencerede haşla. Ancak çorba içerisinde de pişeceği için çok yumuşamamasına dikkat et.


• Diğer tarafta tereyağı ve sıvı yağda yemeklik doğradığın soğanları kavur.


• Hafif pembeleşince domates salçasını ve mercimekleri de ekleyip birkaç dakika daha çevir.


• Hafifçe kavrulan malzemelerin üzerine suları döküp baharatları ekle.


• Erişteleri de tencereye al ve erişte pişene kadar çorbanı ocakta tut.


• Tüm malzemeler piştiğinde ocaktan aldığın çorbanı sıcak sıcak servis et.

Mis Kokulu: Sütlü Mercimek Çorbası

Hafif, mis kokulu ve aromalı bir kırmızı mercimek çorbası tarifi arıyorsan sütlü mercimek çorbası tarifini mutlaka denemelisin.

Malzemeler:

• 1 bardak kırmızı mercimek


• 1 soğan


• 1 bardak süt


• 3 kaşık tereyağı


• 2,5 kaşık un


• 2 bardak tavuk suyu


• 2,5 bardak su


• Yarım kaşık salça


• 1 çay kaşığı zerdeçal


• 1-2 tutam toz zencefil


• Arzu ettiğin miktarda tuz, karabiber, kimyon

• Yemeklik doğradığın soğanı salça ile birlikte tereyağında kavur.


• Üzerine unu ekle.


• Unun rengi döndüğünde yıkadığın kırmızı mercimekleri de tencereye al.


• Ardından suları ve baharatları ilave et.


• Mercimekler piştiğinde çorbanı ocaktan al ve blender’dan geçir.


• Son olarak üzerine sütü ekle, çorban kaynayınca ocaktan al.


• Mis kokulu sütlü mercimek çorbası hazır!